깻잎 효능과 맛있는 레시피

특유의 향긋한 향과 맛은 물론, 건강에도 좋은 효능이 많은 깻잎. 알고 계셨나요? 

 

목차

• 전 세계에서 한국인만 먹는다고?
• 왜 이렇게 좋은데?
• 더 맛있게 먹는 법
• 고르는 팁 & 보관법

깻잎

깻잎, 전 세계에서 한국인만 먹는다고?

네, 맞아요! 깻잎은 동북아시아 지역이 원산지이지만, 식용으로 즐겨 먹는 나라는 한국이 유일하답니다. 🇰🇷 깻잎 특유의 향과 맛 때문인지 외국인들은 깻잎을 'Korean herb'라고 부르기도 한대요. 🌿

깻잎, 왜 이렇게 좋은데? 

식중독 예방!

• 깻잎의 독특한 향을 내는 페릴 케톤 성분은 천연 방부제 역할을 해서 식중독균을 억제해 준대요. 특히 생선회나 육류와 함께 먹으면 식중독 예방에 효과적이라고 하니, 꼭 기억해 두세요! 

영양 만점 깻잎! 

• 깻잎에는 비타민 C, 칼슘, 철분, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어요.
• 특히 깻잎의 칼슘 함량은 시금치의 약 5배! 베타카로틴 함량은 당근보다도 높다고 해요! 
• 빈혈 예방에도 좋고, 뼈 건강에도 도움이 된다니, 정말 대단하죠? 

혈관 건강 지킴이! 

• 깻잎은 혈액 속 지방 성분이 쌓이는 것을 막아주고, 혈관이 좁아지는 동맥경화 예방에도 효과적이에요. 
• 고기 먹을 때 깻잎을 곁들여 먹으면 콜레스테롤 흡수를 억제하고 성인병 예방에도 도움이 된다고 하니, 앞으로 고기 먹을 때 깻잎 꼭 챙겨 먹어야겠죠? 

감기 안녕! 

• 깻잎에 풍부한 비타민 C는 면역력을 높여줘서 감기 예방에 좋대요. 
• 루테올린 성분은 염증을 완화하고 재채기, 콧물, 기침 증상을 줄여준다고 해요. 

건강에도 좋아요! 

• 깻잎에 풍부한 베타카로틴은 시력을 보호하고 안구건조증, 백내장, 황반변성 등 눈 질환을 예방하는 데 도움을 준대요. 
• 루테인 함량도 풍부해서 눈 건강에 더욱 좋다고 하니, 눈이 피로할 때 깻잎을 챙겨 먹으면 좋겠죠? 

치매 예방 & 피부 미용에도 효과적!

• 깻잎에 함유된 로즈마린산 성분은 뇌세포 대사를 활발하게 해서 치매 예방에 도움을 주고, 피부 미백에도 효과적이래요. 

암세포 잡는 깻잎! 

• 깻잎에 있는 피톨이라는 성분은 암세포만 골라서 제거해주는 효과가 있대요. 
• 폴리페놀 성분은 활성산소를 제거해서 위암, 대장암 등 각종 암 예방에 도움을 준다고 하니, 깻잎을 꾸준히 먹으면 암 예방에도 도움이 되겠죠? 

깻잎, 더 맛있게 먹는 법! 

• 깻잎은 쌈 채소로 먹는 게 가장 일반적이지만, 장아찌, 무침, 전, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
• 깻잎을 갈아서 주스로 만들어 마셔도 좋고, 깻잎 페스토를 만들어 파스타에 곁들여 먹어도 맛있답니다. 🍝
• 깻잎을 활용한 다양한 레시피를 찾아서 즐겨보세요! 

깻잎, 고르는 팁 & 보관법!

• 깻잎은 짙은 녹색을 띠고 줄기가 마르지 않은 것이 좋아요.
• 솜털이 선명하고 표면이 까칠하며 향이 강한 것이 싱싱한 깻잎이랍니다.
• 깻잎은 쉽게 마르기 때문에 냉장 보관할 때는 젖은 키친타월로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다.