버블티 펄의 카사바의 놀라운 효능

쫄깃쫄깃한 타피오카 펄, 다들 좋아하지? 근데 이 펄이 카사바라는 식물로 만들어진다는 사실, 알고 있었어? 

카사바는 열대지방의 든든한 탄수화물 공급원인데, 최근 다이어트 식품으로도 주목받고 있대! 게다가 글루텐 프리 식품이라 더욱 건강하게 즐길 수 있다는 거! 

 

목차

• 카사바가 뭐야
• 카사바, 왜 이렇게 좋은데
• 어떻게 먹어?
• 주의할 점

카사바

카사바가 뭐야? 

카사바는 길쭉한 고구마처럼 생긴 식물이야. 주로 열대지방에서 재배되는데, 남미에서는 '만디오까', 캄보디아에서는 '덤롱 미'라고 불린대. 

 

카사바, 왜 이렇게 좋은데? 

다이어트에 도움

• 카사바는 탄수화물 함량이 높지만, 당 지수가 낮아서 혈당을 천천히 올려줘. 덕분에 포만감은 오래 유지되고, 체지방 축적은 줄일 수 있지! 
• 게다가 글루텐 프리 식품이라 글루텐 민감성인 사람들도 안심하고 먹을 수 있어! 

영양 듬뿍

• 카사바에는 비타민 C, 티아민, 엽산, 니아신 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어.
• 특히 비타민 C 함량이 높아서 면역력 강화에도 도움이 된대! 

착한 탄수화물

• 카사바는 생산성이 높아서 밀, 옥수수 등의 가격이 오를 때 대체재로 활용될 수 있어. 
• 바이오에탄올, 바이오디젤 생산에도 활용되는 중요한 산업 작물이기도 하대! 

소화 & 피부 트러블 걱정 뚝

• 카사바에는 글루텐 성분이 없어서 소화 장애나 피부 트러블을 걱정할 필요가 없어! 
• 염증 완화와 장 건강에 도움을 주는 사포닌 성분도 풍부하게 들어있대! 

 

카사바, 어떻게 먹어? 

• 카사바는 타피오카 펄의 주재료! 버블티, 푸딩, 떡 등 다양한 디저트에 활용돼. 
• 카사바 전분은 밀가루 대체재로 사용해서 빵, 면, 과자 등을 만들 수도 있어. 
• 카사바 뿌리는 삶거나 굽거나 튀겨서 먹을 수 있고, 카사바 잎은 쌈 채소처럼 먹기도 한대. 

 

카사바, 주의할 점

• 카사바에는 비소 성분이 포함되어 있기 때문에 반드시 가열 조리 해야 해! 
• 생 카사바를 구입했다면 껍질을 벗기고 2일 정도 물에 담가 독성을 제거해야 한대. 
• 카사바는 열량이 높기 때문에 장기간 먹으면 영양 불균형을 초래할 수 있으니 주의! 
• 원푸드 다이어트에는 적합하지 않다고 하니, 참고해!